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山东茶叶历史资料

2017年12月09日来源:互联网点击数:()

山东茶叶历史资料

  新中国建立后,山东于50年代开始从南方引种茶,经过大量试验研究,摸清了茶在山东的适生范围,总结出一套适应山东环境的栽培方法,60年代末开始取得成功,从而把中国种茶的地域扩展到北纬35°左右,突破了以往栽培北限为北纬30°的结论。山东所产的茶,叶片肥厚耐冲泡,滋味浓,香气高。在加工上,各地还研制出一些高档茶。

 

    一、山东茶的史迹
    《中国茶叶历史资料选辑》据竺可桢研究和有关考古资料,指出四、五千年前黄河中下游地区气候湿热,所以关于上古时期这一地区有茶的传说是有可能的。后由于气温骤然变寒使茶绝迹。据地方志记载,山东在元、明时期,昆嵛山区曾设有管理茶叶生产的机构“茶场提举”。又《中国茶叶》1979年曾报道: 1940年日本石川县茶叶组合副组长本山亮一来山东调查种茶的可能性,在津浦铁路沿线北纬36°以南的旷野中,发现一株唯一的大茶树,“粗有三抱,高达五丈余”。同年日本《茶》刊报道了这一发现,并刊载了大茶树照片一幅,但没有山东省茶的试验、生产记载。

 

    二、建国后引种
    (一)零星引种阶段(1952年-1961年)
    1952年泰安县有人引植于徂徕山。1959年冬,省商业、农林、供销等部门从安徽黄山引进茶籽,在东南沿海7个市地种植5000亩左右,除青岛中山公园所剩无几外,其余全部死光。1960年由中国农科院茶叶研究所运来茶籽在省园艺研究所(泰安)试种,越冬死亡。
    (二)有计划试点阶段(1965年-1970年)
    1964年省委负责人又向农林、商业、供销部门交待了引茶任务。1965年首先在五莲县丰台以及青岛等地试点,1966年扩大到青岛、淄博、泰安、蓬莱、沂水、五莲、潍坊、乳山、临朐、日照、崂山、文登、曲阜、沂源、胶南、蒙阴等16个市、县,面积284亩,成活率37%。在总结经验的基础上,提出种植茶树必须选择背风向阳半山坡的微酸性土壤(棕壤区) ,把好播种关、出苗关、越冬关。1967年在26个县播种了1840亩,成活率提高到45%。1968年成活率达85%。1970年种植2207亩,成活率达95%。在试种的同时,相应进行水利建设,有70%茶园具备灌溉条件;发展养猪积肥,解决茶粮争肥、保证茶园用肥;营造防护林带、林网,改变小气候。到1970年,部分投产茶园亩产已超50公斤、全省共产茶3.3万多公斤,产茶种1000多公斤。
    (三)扩种和高产攻关阶段(1971年-1980年)
    1972年9月16日《人民日报》登载山东“南茶北引”成功的报道。1973年10月中国农科院茶叶研究所在日照召开6省区(山东、西藏、新疆、陕西、河北、辽宁) “南茶北引、西迁”经验交流会。中国茶叶研究所研究员李联标考察认为:“山东南茶北引是成功的”。由于各茶区政府在茶种、化肥、柴油等物资方面给予扶持,面积逐年增加。到1977年,全省茶园面积达11万多亩。后期,在日照、胶南、五莲、青岛、荣成等地安排了高产攻关试验点,促进了茶叶产量的提高。全省年产茶100万公斤,投产茶园平均亩产70多公斤,达到了全国平均亩产水平。一些茶园亩产干茶100公斤以上,小面积丰产园片亩产达200公斤~300公斤。
    (四)总结提高阶段(1980年-1990年)
    在扩展阶段,由于受到行政提倡、下任务和物资供应优惠等因素的影响,一些地方不顾客观条件“大干、快上”,一些新建茶园立地条件差,基础未打好,缺苗断垄,未老先衰或死亡,加上几次大冻害,茶园面积又大幅度回落,到1980年,全省茶园面积仅有7.12万亩。1980和1985年,农业厅两次组织专业技术干部对茶区进行考察,提出在没有选育出茶树抗寒品种及有效地解决越冬问题之前,不宜大面积发展新茶园,应巩固提高现有茶园。即使是在东南沿海茶区,发展新茶园也应严格选点,用自产茶种,要求集约栽培,提高亩产、质量第一,讲究效益。80年代后期,茶园面积保留在2万亩左右。 
    山东引种茶树的实践,突破了过去“茶树栽培的北限为北纬30°”的结论。

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    三、分布及适生范围
    通过引种实践,全省分为3个茶区。
    (一)东南沿海茶区包括崂山、胶南、日照、莒南、莒县、五莲、临沭等市县。
    (二)鲁中南茶区包括沂水、沂南、平邑、蒙阴、临朐、泰安、新泰、莱芜、费县、苍山、郯城、枣庄等市县。
    (三)胶东半岛茶区包括海阳、乳山、文登、荣成、牟平、蓬莱、招远、莱阳、即墨、平度等市县。
    在上述市县内的棕壤分布区宜茶。从各气象因素的分析和引种实践证明,东南沿海是山东省最适宜茶区,面积一直巩固在2万亩左右,几乎不存在冻害问题,种茶的经济效益高于相同条件的其他经济作物收入。

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    四、引种后的生理性状和品质
    引种后的茶树高度和幅度以及叶片性状,仍与南方相仿。但叶片栅状组织层次增加(浙江茶树一般为2层、山东茶树为2~3层) ,栅状组织层加厚,标志着在不良环境条件下抗逆性增强。
    茶叶品质,据1969年中国农科院茶叶研究所对日照炒青茶评审结论为: “叶片肥厚耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高,近似歙县茶”。生化分析结果表明,山东茶叶的主要化学成分茶多酚、儿茶素、氨基酸含量大多高于南方茶区的群体品种。


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